サイト管理者の記事一覧
-
世界３大貴腐ワインとは
貴腐ワインとは、ボトリティス・シネレアと呼ばれる菌（通称：貴腐菌）がブドウに付着することにより、水分が蒸発して糖分が凝縮したブドウから造った天然の甘口ワインです。ここでは「世界三大貴腐ワイン」と呼ばれる貴腐ワインについて…詳細を見る -
ルー・デュモン・ニュイ・サン・ジョルジュ 2002
2015/5/24 生産国：フランス 地域 ：ブルゴーニュ 年代 ：2002 造り手：ルー・デュモン（仲田晃司氏） タイプ：赤 品種 ：ピノノワール100％ 内容量：750ml …詳細を見る -
ワインに合う！東京の名店の甘くない手土産7選（※一部取り寄せ可）
今回は、東京の老舗名店が販売している「甘くない」手土産を、相性のよいワインと共にピックアップしてみました。全体的に渋めのチョイスになっています。中には和惣菜もあり「本当にワインに合うの？」と思うものもあるかもしれませんが…詳細を見る -
白ワインを造っている7つのボルドー格付けシャトー
ボルドーのメドック地区は赤ワインで有名で、白ワイン造りには向いていないと言われています（白ワインで有名なのはグラーヴ地区）。しかしそのメドックの格付け61シャトーの中でも数少ないですが白ワインを造っているところがあります…詳細を見る -
ドン・ペリニヨン 1998
2015/5/20 生産国：フランス 地域 ：シャンパーニュ 年代 ：1998 造り手：モエ・エ・シャンドン タイプ：白・発泡 品種 ：ピノノワール、シャルドネ（比率は非公表） 内容量：…詳細を見る -
甘口初心者におすすめ！安い貴腐ワイン5選（2000円以内）
貴腐ワインとはまさに「高貴な」甘口ワイン。甘党の管理人は、スイーツやチーズと合わせてしばしば至福の一時を楽しんでいます（貴腐ワインの楽しみ方については以下の記事も参照してください）。 【関連記事】貴腐ワインの飲み方10…詳細を見る -
【安い！】パーカーポイント90点以上で3000円以下の白ワイン6選
世界で最も著名なワイン評論家、ロバート・パーカー氏。彼ががワイン・アドヴォケイト誌で90点以上をつけて、且つ現時点の実勢価格がまずまずお手頃な3000円未満の白ワインをご紹介します。これらの中には当初からかなり値上がりし…詳細を見る -
中華とワインのマリアージュ7選
近年は中華料理店でもワインを扱うところが増えてきました。上海、香港、台湾、シンガポールなどの中華圏でも食事にワインを合わせることが流行しています。また、フランスではどんな小さな町に行っても中華料理店やベトナム料理店があり…詳細を見る -
【シャブリだけじゃない】生牡蠣に合うワイン7選
「生牡蠣にシャブリ」は誰もが知る定番の組み合わせだと思います。もちろんそれはそれで間違いないのですが、生牡蠣は意外と世界の多くの地域で食されており、シャブリの他にも生牡蠣に合うワインはいろいろあります。ここでは、生牡蠣に…詳細を見る -
ボノー・デュ・マルトレ コルトン・シャルルマーニュ 1996
2015/5/18 生産国：フランス 地域 ：ブルゴーニュ／コルトン・シャルルマーニュ 年代 ：1996 造り手：ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレ タイプ：白 品種 ：シャルドネ100% …詳細を見る -
【安い！】パーカーポイント90点以上で3000円以下の赤ワイン7選
世界で最も著名なワイン評論家、ロバート・パーカー氏。ただ濃いワインが好きなだけのオッサンという説もありますが、自分の中で揺るがないモノサシを持っているのは立派なもの。フルボディワイン好きには一定の参考にはなるでしょう。こ…詳細を見る -
ワインと合う！絶品手土産もなか5選
ワインと和菓子を合わせるというと驚く方が多いですが、実は煮た小豆（餡）の香ばしい甘さはチョコレートにも似ており、赤の甘口ワインと素晴らしく相性がよいのです。その中でも最中（もなか）は、皮が薄いのでよりダイレクトに餡の甘さ…詳細を見る
