アーカイブ：2015年 5月
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中華とワインのマリアージュ7選
近年は中華料理店でもワインを扱うところが増えてきました。上海、香港、台湾、シンガポールなどの中華圏でも食事にワインを合わせることが流行しています。また、フランスではどんな小さな町に行っても中華料理店やベトナム料理店があり…詳細を見る -
【シャブリだけじゃない】生牡蠣に合うワイン7選
「生牡蠣にシャブリ」は誰もが知る定番の組み合わせだと思います。もちろんそれはそれで間違いないのですが、生牡蠣は意外と世界の多くの地域で食されており、シャブリの他にも生牡蠣に合うワインはいろいろあります。ここでは、生牡蠣に…詳細を見る -
ボノー・デュ・マルトレ コルトン・シャルルマーニュ 1996
2015/5/18 生産国：フランス 地域 ：ブルゴーニュ／コルトン・シャルルマーニュ 年代 ：1996 造り手：ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレ タイプ：白 品種 ：シャルドネ100% …詳細を見る -
【安い！】パーカーポイント90点以上で3000円以下の赤ワイン7選
世界で最も著名なワイン評論家、ロバート・パーカー氏。ただ濃いワインが好きなだけのオッサンという説もありますが、自分の中で揺るがないモノサシを持っているのは立派なもの。フルボディワイン好きには一定の参考にはなるでしょう。こ…詳細を見る -
ワインと合う！絶品手土産もなか5選
ワインと和菓子を合わせるというと驚く方が多いですが、実は煮た小豆（餡）の香ばしい甘さはチョコレートにも似ており、赤の甘口ワインと素晴らしく相性がよいのです。その中でも最中（もなか）は、皮が薄いのでよりダイレクトに餡の甘さ…詳細を見る -
ボルドー格付け61シャトー一覧（平均価格とパーカーポイント付き）
出典：http://rlliquidassets.com フランス・ボルドーのメドック地区では、1855年に主要61シャトーが第1級～第5級に格付けされました。伝統を重んじるフランスでは今日でもいまだその格付けが使用さ…詳細を見る -
白ワインに使われるブドウ主要７品種の特徴
ブドウ品種の個性を知っておくと、料理やスイーツとワインをより上手に合わせることができます。ここでは白ワインに使われる黒ブドウの主な品種の特徴をご紹介します。ただし個々のワインの造りによって、特徴は強くなったり弱くなったり…詳細を見る -
赤ワインに使われるブドウ主要９品種の特徴
ブドウ品種の個性を知っておくと、料理やスイーツとワインをより上手に合わせることができます。ここでは赤ワインに使われる黒ブドウの主な品種の特徴をご紹介します。ただし個々のワインの造りによって、特徴は強くなったり弱くなったり…詳細を見る -
ワインに合う！手土産におすすめのキッシュ5選
「キッシュ」とは、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理で、パイやタルト生地の器の中にチーズやいろいろな具を加えてオーブンで焼きあげたもの。嫌いな人はまずいないので、手土産にもおもてなしにも喜ばれます。ワインは「郷土料理とその…詳細を見る -
焼き魚とワインのマリアージュ8選
焼き魚にはどんなワインが合うのかと聞かれることがあります。ここでは、魚の種類の応じたマリアージュについていくつかのパターンをご紹介したいと思います。甲州など日本のワインはもちろん合うのですが、今回はあえて外し、海外のワイ…詳細を見る -
花見におすすめのワイン10選 [海外ワイン編]
近年は海外のワイナリーも日本市場を意識し、花見向けのワインを生産するところが増えてきています。花見向けの日本のロゼワインは多くが甘口なので、甘口が苦手な方や、より本格的な味わいのロゼを味わいたい方は、海外ワインからチョイ…詳細を見る -
花見におすすめのワイン10選 [日本ワイン編]
花見には桜色のロゼワインが雰囲気的にもぴったりです。ロゼなら何でも合いますが、その中でも特に桜を前面に押し出したコンセプトで、花見気分を盛り上げる日本ワインをご紹介します。尚、一番最後にご紹介している「シャトー メルシャ…詳細を見る
