クロ・レオ 2010
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- 2015/5/6
- 生産国：フランス
- 地域 ：カスティヨン・コート・ド・ボルドー
- 年代 ：2010
- 造り手：篠原麗雄（こちらの記事参照）
- タイプ：赤
- 品種 ：メルロー80% カベルネフラン20%
- 内容量：750ml
テイスティングコメント
外観は黒に近い非常に濃いガーネット。香りは凝縮感があり、完熟したプラム、カシスリキュール、バニラ、スパイシー、ウッディー。甘草やシナモンなどの甘苦系スパイスのニュアンスもある。味わいは力強く、かつ引き締まっており、甘み、酸味、苦味、ボリュームが緻密なバランスを保っている。余韻に広がるボリュームのある渋みが印象的。今も楽しめるが、3年後は更に素晴らしくなる。レストランの高級料理や華やかなパーティーの席で。
「クロ・レオ」と相性の良い料理の提案
- 仔羊にタイムや黒こしょうでグリル
- 牛頬肉のワイン煮込み
- 鴨肉のロースト、キノコのソテー添え
- すき焼き（割り下に赤ワインを足して）
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