• 2015/4/2
• 生産国：オーストラリア
• 地域　：ヴァロッサ・ヴァレー
• 年代　：2012
• 造り手：トルブレック
• タイプ：白
• 品種　：セミヨン100％
• 内容量：750ml

テイスティングコメント

輝きのあるゴールドを帯びた濃いイエロー。粘性は大きい。黄桃、カリンなどの黄色い果実が熟した印象と、花の蜜やミネラル感を伴い広がりを感じる。樽熟成由来のバニラやナッツの香りもある。肉厚な果実味に硬質なミネラルの骨格と酸味のボリュームが余韻にも非常に長く続く。全体のバランスが良く今から楽しめるが、飲み頃は2年後くらいか。

ワインアドヴォケイト誌で評価の高かったトルブレックのセミヨンを試飲。セミヨンにしては意外に酸がのっていることに驚かされました。樽の具合がほどよく、全体が素晴らしいバランス。当初はもっと安かったようですが、それでもこれが3000円未満なら素晴らしいコスパと言えるでしょう。

「トルブレック・ウッドカッターズ・セミヨン 2012」と相性の良い料理の提案

• カニクリームコロッケ
• 鶏肉の白ワイン煮込み
• オマール海老の冷製ベルモットのクリームソース