• 2015/5/24
• 生産国：フランス
• 地域　：ブルゴーニュ
• 年代　：2002
• 造り手：ルー・デュモン（仲田晃司氏）
• タイプ：赤
• 品種　：ピノノワール100％
• 内容量：750ml

テイスティングコメント

縁がややオレンジがかっているが意外に濃いルビー色。小梅のシソ漬けやドライデーツの香り、スパイス、なめし皮、タバコなどの複雑な香りもあり、熟成に由来する紅茶やキノコのニュアンスも感じる。味わいは滑らかで、上質な果実味と穏やかな酸味を感じ、キメの細かいシルキーなタンニンが口中に広がり、非常にバランスがよい。今一番の飲み頃を迎えている。

安心していただける仲田晃司氏・ルー・デュモンの村名ニュイ・サン・ジョルジュ13年もの。本拠地はジュヴレ・シャンベルタンだが、ニュイ・サン・ジョルジュも素晴らしい。村名ジュヴレ・シャンベルタンに比べると、土の香りが穏やかで、代わりに赤いフルーツの風味が強い印象。村名で13年熟成は飲み頃を過ぎている危惧もあったが意外に頑丈で、よい熟成具合。もう数年熟成させても違った味わいで楽しめる。

「ルー・デュモン・ニュイ・サン・ジョルジュ」と相性の良い料理の提案

• ドライエイジングビーフのきのこソース
• ドライデーツのベーコン巻き、バルサミコソース
• ラム肉のソテー 梅肉ソース