「ラスク」というと一般的には甘いお菓子ですが、抜群にワインに合う「甘くないラスク」があるのをご存知でしょうか？今回は、新宿の京王百貨店で購入した「ガトーフェスタハラダ」の、「グーテ・デ・ロワ・ソムリエ」をレビューしたいと思います。
■ 記事で紹介している “ワインに合うラスク”「グーテ・デ・ロワ・ソムリエ」の詳細＆販売先
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ガトーフェスタハラダの “ワインに合うラスク”「グーテ・デ・ロワ・ソムリエ」
▲ この商品は、まず何と言っても、ワインをモチーフにしたパッケージが洒落ています！ワイン好きの人はこのパッケージを見ただけでアゲアゲ↑↑ですね！ちなみに商品名の「グーテ・デ・ロワ」は「王様のおやつ」の意味です（読み方は本来「グーテ・ド・ロワ」のはずですが…）
▲ 原材料の「ナチュラルチーズ」「ポルチーニ」「トリュフ」「バジル」「黒胡椒」「ナツメグ」にご注目ください。さまざまなワインと香りの接点を持つ食材、スパイスが含まれています。これがワインに合わないわけがありませんよね！原材料からは、特に熟成した赤ワインに合いそうや印象を受けます。
▲ オンラインショップの商品紹介では、賞味期限（日持ち）は『70日（お届けの商品はもう少し短いものになります）』と記載されていましたが、今回実際に購入した商品の賞味期限は、購入日（2017/5/3）から起算すると、53日でした。まあ、それでも十分の長さと言えるでしょう。
▲ ラスクは1袋に1枚、全部で15枚入っています。
▲ ラスクは可愛らしい木の葉型。袋から開けたとたん、トリュフやチーズ、フライドオニオンなどの香ばしい香りがふわ～っと立ちのぼってきます！
▲ バジルなのかポルチーニなのかオニオンなのか、ところどころに黒っぽい粒が見えます。これらが風味の大きな要素なのでしょう。
合わせたワイン＆食べた感想
▲ まずはラスクを一口。う～ん、香ばしい！最初にフライドオニオンの風味がガツン！そしてその後を追いかけるように黒胡椒やナツメグなどのスパイス、次いでパルミジャーノ・レッジャーノの風味とコクが広がります。そして最後に口に残るトリュフとポルチーニの幸せな余韻に包まれうっとり・・・
塩気はほどよく…と言うか「控えめ」と言ってよいでしょう。決して塩気で飲み物を誘うことなく、素材の風味を活かしている印象です。
▲ ポルチーニやトリュフは熟成したワインにある香りなので、ルーデュモンの「ブルゴーニュ・ルージュ1996 クルティエセレクション」を合わせることにしました。21年という長期熟成のワインです。
まずはワインだけを味わってみます。外観は縁がややオレンジがかったルビー色ですが、熟成年数の割は意外に濃い色調。香りはカシスやブルーベリー、レーズン、ドライフラワー、なめし皮など、華やかで複雑な香り。ポルチーニやトリュフとまではいきませんが、マッシュルームのようなキノコの香りもしっかりとあります。味わいは、ほどよい熟成感がありながら、果実味も酸味もまだまだ生き生きしており、コンディションは完璧。旨味たっぷりで美味い！ルーデュモンのワインはいつも安定感があります（「うきうきワインの玉手箱」さんの保存状態もよいのでしょう）。もっと熟成してもいいくらいですね。
ラスクと合わせてみると・・・
抜群に合います！ラスク・ワインそれぞれにさまざまな香りがありますが、その中で同じ系統の香りが鼻と口の中でピタっと重なる感じ。さらに、ワインのほうにはあまり感じなかった、黒胡椒やナツメグの風味がラスクからプラスされて、明らかにワインが美味くなります！ラスク、ワイン、ラスク、ワイン・・・でいくらでも飲み、食べ進めることができてしまう危険なマリアージュです(笑)
▲ そのままでも素晴らしいマリアージュでしたが、これにチーズをのせたら間違いなく美味いだろうという確信があったので、雪印のカマンベールチーズをスライスしてのせてみました。期待通り、ラスクの旨味にチーズの濃厚さが加わり、まさに完成された美味しさでした。
どんなチーズをのせても美味しいと思いますが、ラスクの風味をより楽しむためには、ウォッシュチーズやブルーチーズなどの風味が強いチーズよりは、どちらかと言うとクリームチーズやモッツァレラなどの、あっさりした味わいのチーズ（白カビであればブリーよりも雪印のカマンベール）のほうがよいのではないかと感じました。
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また、合わせるワインに関しては、個人的には「熟成した赤（特にブルゴーニュ）」をオススメしますが、上で述べたように、ラスクのほうにワインに合うさまざまな要素があるので、赤でも白でも、熟成したものでも若いものでも楽しめます。例えば、若くて濃い赤ワインであれば黒胡椒の香りが、白ワインであればバジルの香りがシンクロするでしょう。
お取り寄せ＆通販情報
その名に偽りはなく、間違いなくワインに合うラスクです。お洒落なパッケージを含め、ワイン好きの人には間違いなく喜ばれる鉄板手土産です。
価格は15枚入972円。1枚当たり約65円なのでお手頃と言ってよいと思います。
▲ また、ガトーフェスタハラダは、定番の甘いラスクも秀逸です。特にオススメは、ホワイトチョコでコーティングされた「グーテ・デ・ロワ ホワイトチョコレート」で、ホワイトチョコのクリーミーな口溶けとバターの香りがたまりません！
今回、管理人は新宿の京王百貨店で購入しましたが、ガトーフェスタハラダは、ほかにも銀座松屋や池袋の東武百貨店にも出店しています。また、もし店頭で購入することが難しい場合は、若干割高にはなってしまいますが、通販で購入することも可能です。興味のある方は、ワイン共々是非味わってみてください！