「クグロフ」というお菓子をご存知でしょうか？フランスのアルザス地方や、オーストリア、スイス、ドイツの郷土菓子で、マリー・アントワネット（ウィーン生まれ）が好んでいたことでも知られています。
今回、京都・河原町のブラッスリー「パリ21区」のクグロフをお取り寄せしてみました。合わせたワインともども、実食した感想をレビューしたいと思います。
■記事で紹介している「クグロフ・プティ」の詳細＆販売先 ⇒ パウンドケーキ工房 パリ21区（楽天市場店）
パリ21区の「クグロフ・プティ」
▲ ヤマトの普通便で届きました。ちなみに送料は800円です。
▲ トリコロールリボンで止められた可愛らしい六角形の箱が、エアパッキンで厳重にガードされています。
▲ 原材料は、バター・小麦粉・砂糖・卵・アーモンド・レーズン・トレハロース・ベーキングパウダーという自然なものだけ！賞味期限（日持ち）に関しては、届いたのが2017年4月12日ですので、約1週間ということになります。焼き菓子にしては短めの賞味期限ですが、保存料無添加ですのでそれも仕方ないでしょう。
▲ 六角形の蓋を取ると、箱が放射状に広がり、クグロフが現れました！頭に王冠がかぶさっているのが可愛い(笑)
▲ 面白いのはパウダーシュガーと粉ふるいが付属していること。ふりかけるのが楽しみですね～。ちなみにクグロフにパウダーシュガーをかけて仕上げるのは本場に忠実なやり方で、このあたりにもこだわりを感じます。
▲ 袋から出して皿にのせてみると・・・う～ん、美味しそう！たっぷりのアーモンドスライスとレーズンが見え隠れしています。今回購入したのは「クグロフ プレミアム」のハーフサイズ「クグロフ・プティ」なのですが、それでも重さはずっしり。ちなみに直径は13cmです。
▲ お待ちかねのパウダーシュガーふるいです。これは楽しい！(笑) いい大人が楽しみましたので、お子さんがいたらきっと大喜びでやるでしょうね～
▲ さらに美味しそうになりました！横にふりかけるのが難しかったですが、まずまずきれいにできたのではないでしょうか？実はもっと丁寧にやろうかとも思ったのですが、早く食べたくて、そこそこで切り上げてしまいました(笑)。
この状態で、パウダーシュガーはあと1/3くらい残ったので、残りはカットしたものにかけようと思います。
合わせたワイン＆食べた感想
▲ クグロフはうねりに合わせて斜めにカットするのが基本です。このカットで1/6くらいですが、管理人はこれが1人前としてちょうどよい量でした。
では実食。
美味い！！生地の食感は濃密でしっとり！見た目からはもう少しパサッとした感じなのかな？とも思いましたが、これは意外なしっとり感です。この食感、嫌いな人いないでしょうね！
味わいは、バターの香りがリッチで風味豊か。甘味もほどよく、上品な美味しさです。
そして、この生地とレーズンとの相性がまた絶妙なんですよね～！レーズンの甘酸っぱさが、生地のリッチさとよく調和しており、深みのある味わいになっています。また香ばしいアーモンドが、風味と食感のアクセントになって、後を引く味わいです。
これは美味しいですね～！！
▲ アルザス伝統のお菓子ということで、ほんのり甘口（半辛口）のアルザスワイン、ゲビュルツトラミネールを合わせてみました。こちらのヒューゲルはアルザスを代表する大手ワイナリーで、最もスタンダードなものは1000円台となかなかリーズナブルです（※このワインは2,080円）。
合わせてみると…
甘さのバランスはいい感じです！
クグロフのほうがやや甘味が勝ちますが、その分、本来酸味の少ないゲビュルツの酸味が際立ち、後味を引き締めてくれます。クグロフに含まれるレーズンとちょっと似た効果がありますね。
そして、ゲビュルツ特有のライチ、マスカット、アプリコットのようなフルーティーで華やかな香りが、クグロフにプラスされ、フルーツケーキっぽいニュアンスが出てきます。
これはなかなか楽しいマリアージュです！是非試してみてください！！
お取り寄せ＆通販情報
クグロフは本来、素朴な家庭のお菓子なのですが、こちらのクグロフはスイーツとして完成度が高く、洗練されていて高級感を感じさせます。見た目にもお洒落で、パウダーシュガーなどの小物も楽しく、手土産やギフトにもかなりオススメです。
クグロフというと日本ではマイナーな存在ですが、系統的には今流行りのバームクーヘンに近いものがあります。バームクーヘンが好きな方ならきっと気に入るでしょう。むしろバームクーヘンよりもしっとりしているので、より多くの人に受け入れられるのではないでしょうか。バームクーヘンよりも「ひとひねり」感があるのも魅力だと思います。
▲ ちなみに箱の中には、あの偉大な洋菓子研究家、今田美奈子先生（Wikipedia）からの推薦メッセージがありました。今田先生ってこういうおすすめ普通やらないんじゃないですかね？？さすがに今田先生からのお墨付きは伊達ではありません！
お値段は、こちらの「クグロフ・プティ（ハーフサイズ）」が2,300円（税別）です。お店の紹介では「2～3人前の食べきりサイズ」ということになっていましたが、既に述べたように1人前の適量は1/6（大食いの方で～1/4？）。品質とこのボリュームを考えれば大満足です。
もっと大人数でシェアするなら、フルサイズの「クグロフ・プレミアム」（3,800円）がオススメです。ハーフサイズと比べると俄然割安感が出てきます。実はもう一つ「ミニクグロフ」という、一口サイズのクグロフ3個セット（1,499円）もあるのですが、写真で見る限りかなり小ぶりで、パウダーシュガーもついていないようなので、こちらはあまりオススメしません。
もう一つ付け加えると、こちらのお店には「クグロフXO」（10,000円！）という商品もあります。
「クグロフ・プレミアム」の方には洋酒を全く使っていませんが、こちらにはXOブランデーをたっぷり使い、さらにしっとり芳醇とのこと。プレミアムでこれだけ美味しいのに、XOになったらいったいどうなってしまうんでしょうか？？マリアージュは、ブランデーならもちろんバッチリでしょうし、甘口シェリーなども合いそうですね。お値段的になかなか手は出ませんが、大変興味があります！味わってみた方は是非感想を聞かせてください！！