【ワインに合うラスク】グーテ・デ・ロワ・ソムリエの実食レビュー

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ラスク」というと一般的には甘いお菓子ですが、抜群にワインに合う甘くないラスク」があるのをご存知でしょうか?今回は、新宿の京王百貨店で購入した「ガトーフェスタハラダ」の、「グーテ・デ・ロワ・ソムリエ」をレビューしたいと思います。

記事で紹介している “ワインに合うラスク”「グーテ・デ・ロワ・ソムリエ」の詳細&販売先
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ガトーフェスタハラダの “ワインに合うラスク”「グーテ・デ・ロワ・ソムリエ」


▲ この商品は、まず何と言っても、ワインをモチーフにしたパッケージが洒落ています!ワイン好きの人はこのパッケージを見ただけでアゲアゲ↑↑ですね!ちなみに商品名の「グーテ・デ・ロワ」は「王様のおやつ」の意味です(読み方は本来「グーテ・・ロワ」のはずですが…)


▲ 原材料の「ナチュラルチーズ」「ポルチーニ」「トリュフ」「バジル」「黒胡椒」「ナツメグ」にご注目ください。さまざまなワインと香りの接点を持つ食材、スパイスが含まれています。これがワインに合わないわけがありませんよね!原材料からは、特に熟成した赤ワインに合いそうや印象を受けます。


▲ オンラインショップの商品紹介では、賞味期限日持ち)は『70日(お届けの商品はもう少し短いものになります)』と記載されていましたが、今回実際に購入した商品の賞味期限は、購入日(2017/5/3)から起算すると、53日でした。まあ、それでも十分の長さと言えるでしょう。


▲ ラスクは1袋に1枚、全部で15枚入っています。


▲ ラスクは可愛らしい木の葉型。袋から開けたとたん、トリュフやチーズ、フライドオニオンなどの香ばしい香りがふわ~っと立ちのぼってきます


▲ バジルなのかポルチーニなのかオニオンなのか、ところどころに黒っぽい粒が見えます。これらが風味の大きな要素なのでしょう。

合わせたワイン&食べた感想


▲ まずはラスクを一口。う~ん、香ばしい!最初にフライドオニオンの風味がガツン!そしてその後を追いかけるように黒胡椒ナツメグなどのスパイス、次いでパルミジャーノ・レッジャーノの風味とコクが広がります。そして最後に口に残るトリュフポルチーニの幸せな余韻に包まれうっとり・・・

塩気はほどよく…と言うか「控えめ」と言ってよいでしょう。決して塩気で飲み物を誘うことなく、素材の風味を活かしている印象です。


▲ ポルチーニやトリュフは熟成したワインにある香りなので、ルーデュモンの「ブルゴーニュ・ルージュ1996 クルティエセレクション」を合わせることにしました。21年という長期熟成のワインです。

まずはワインだけを味わってみます。外観は縁がややオレンジがかったルビー色ですが、熟成年数の割は意外に濃い色調。香りはカシスブルーベリー、レーズン、ドライフラワー、なめし皮など、華やかで複雑な香り。ポルチーニやトリュフとまではいきませんが、マッシュルームのようなキノコの香りもしっかりとあります。味わいは、ほどよい熟成感がありながら、果実味も酸味もまだまだ生き生きしており、コンディションは完璧。旨味たっぷりで美味い!ルーデュモンのワインはいつも安定感があります(「うきうきワインの玉手箱」さんの保存状態もよいのでしょう)。もっと熟成してもいいくらいですね。

ラスクと合わせてみると・・・
抜群に合います!ラスク・ワインそれぞれにさまざまな香りがありますが、その中で同じ系統の香りが鼻と口の中でピタっと重なる感じ。さらに、ワインのほうにはあまり感じなかった、黒胡椒ナツメグの風味がラスクからプラスされて、明らかにワインが美味くなります!ラスク、ワイン、ラスク、ワイン・・・でいくらでも飲み、食べ進めることができてしまう危険なマリアージュです(笑)


▲ そのままでも素晴らしいマリアージュでしたが、これにチーズをのせたら間違いなく美味いだろうという確信があったので、雪印のカマンベールチーズをスライスしてのせてみました。期待通り、ラスクの旨味にチーズの濃厚さが加わり、まさに完成された美味しさでした。

どんなチーズをのせても美味しいと思いますが、ラスクの風味をより楽しむためには、ウォッシュチーズやブルーチーズなどの風味が強いチーズよりは、どちらかと言うとクリームチーズやモッツァレラなどの、あっさりした味わいのチーズ(白カビであればブリーよりも雪印のカマンベール)のほうがよいのではないかと感じました。
【関連記事】【画像付】チーズの種類一覧表

また、合わせるワインに関しては、個人的には「熟成した赤(特にブルゴーニュ)」をオススメしますが、上で述べたように、ラスクのほうにワインに合うさまざまな要素があるので、でもでも、熟成したものでも若いものでも楽しめます。例えば、若くて濃い赤ワインであれば黒胡椒の香りが、白ワインであればバジルの香りがシンクロするでしょう。

お取り寄せ&通販情報

その名に偽りはなく、間違いなくワインに合うラスクです。お洒落なパッケージを含め、ワイン好きの人には間違いなく喜ばれる鉄板手土産です。

価格は15枚入972円1枚当たり約65円なのでお手頃と言ってよいと思います。


▲ また、ガトーフェスタハラダは、定番の甘いラスクも秀逸です。特にオススメは、ホワイトチョコでコーティングされた「グーテ・デ・ロワ ホワイトチョコレート」で、ホワイトチョコのクリーミーな口溶けとバターの香りがたまりません!

今回、管理人は新宿の京王百貨店で購入しましたが、ガトーフェスタハラダは、ほかにも銀座松屋池袋の東武百貨店にも出店しています。また、もし店頭で購入することが難しい場合は、若干割高にはなってしまいますが、通販で購入することも可能です。興味のある方は、ワイン共々是非味わってみてください!

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この記事の著者

サイト管理者ソムリエ

1972年生まれ、東京都出身、フードコーディネーター。2001年にJSA認定ソムリエ、2003年にチーズプロフェッショナル、2007年にシニアソムリエ、2014年に野菜ソムリエを取得。仕事込みで年間に平均約500本のワインを試飲しています。
■ 姉妹サイト:ワインと料理のマリアージュ

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