ワインのつまみに!美食女子グランプリ2013受賞グルメ5選

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日本能率協会が主催する「FOODEX美食女子グランプリ」。飲食業界のトレンドを形成するイベントとして評判になっています。2013年受賞フードの中で、これは間違いなくワインと合う!合わせてほしい!と思うものをピックアップしてご紹介します。

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和ちいず山わさび入り [金賞受賞]/株式会社ゆたか

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山わさびを練り込んだ新感覚のチーズ。チーズ、山わさび、隠し味のワインは全て十勝産で、十勝産のわさびは本わさびに比べ辛味成分が1.5倍とのこと。わさびはハーブの一種ですので、合わせるワインはハーブの香りがあるソーヴィニヨンブラン、特にハーブの香りが鮮烈なニュージーランド産のものをおすすめします。または、マリアージュの原則のもう一つ「産地を合わせる」に則って十勝ワインもよいと思います。

ティールーム・オーガニックチョコレート ブラックマサラチャイ [グランプリ受賞]/日本緑茶センター(株)

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オーガニックのミルクチョコレート1枚にティーカップ約1杯分のお茶、フルーツ&ハーブティーが含まれているというもの。今日までさまざまなフレーバーが発売されていますが、このとき受賞したのは「ブラックマサラチャイ」と「ジャスミン」。どちらもチョコレートの風味があるポートワイン、バニュルスなど赤の甘口ワインとの相性は抜群ですが、とくに「ブラックマサラチャイ」はシナモンの香りが共通するサンデマンのポートと合わせると最高です!

胡麻豆腐 [銀賞受賞]/(株)千屋

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千屋の胡麻豆腐は、葛切りのようなもっちり・つるんとした食感と、芳醇な胡麻の風味が人気のポイント。合わせたいワインは胡麻の風味に寄り添う樽の効いた白で、この典型的な日本料理には是非日本ワインを。フレンチオークで11ヶ月樽熟成していてふくよかな味わいのハラモ・ヴィンテージ・コウシュウはぴったりです。

梅の実 [金賞受賞]/JA紀南

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JA紀南とチョーヤのコラボで発売されている「梅の実」は、梅酒に漬けた梅をふっくらさせたようなおつまみです。後を引く甘酸っぱい味わいは、梅の風味が共通するピノノワール、特に果実味豊かなタイプにぴったり。恵まれた気候と高い技術で驚異的なコスパのチリの「テラノブレ・レゼルバ・テロワール」を是非ご賞味あれ!

家族の贅沢 カスタードバニラヨーグルト [金賞受賞]/安曇野食品工房(株)

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一言で言うとまるでバニラアイスクリームのようなヨーグルトです。一番のポイントはバニラの香りで、生クリームと卵黄を使っていることによってクリーミー!酸味も若干少なめです。もちろんそのまま食べて美味しいのですが、是非ボルドーの貴腐ワインをちょい足しして味の化学変化をお楽しみください!貴腐ワインはソーテルヌ地区以外のものなら非常に安いです。

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この記事の著者

サイト管理者ソムリエ

1972年生まれ、東京都出身、フードコーディネーター。2001年にJSA認定ソムリエ、2003年にチーズプロフェッショナル、2007年にシニアソムリエ、2014年に野菜ソムリエを取得。仕事込みで年間に平均約500本のワインを試飲しています。

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